
«Le broyage des graines à la meule de pierre procure à la moutarde Fallot une saveur et un piquant remarquables !»
Eric Pras
www.lameloise.fr
Avez-vous pensé à notre verjus de Bourgogne pour déglacer vos sauces chaudes ? Issu d'une vendange verte et utilisé comme un vinaigre ou un vin blanc, ce jus de raisin vert aux origines ancestrales remis au goût du jour saura réveiller vos plats en un tour de main. Quelle saveur et quelle authenticité!
De la couleur et des parfums variés : cassis, estragon, pain d'épices, basilic... autant de piquants différents que vous offrent nos moutardes pour agrémenter vos sauces et entrées de toutes sortes, prêtes en un tour de main.
N'hésitez plus : égaillez vos papilles!
En bord d'assiettes ou en sauces (accompagnez d'un peu de vinaigre et de crème fraîche), elles sont décoratives et digestives. Alors pourquoi se priver ? Essayez nos moutardes : viandes rouges et moutarde de Bourgogne, viandes blanches et moutarde au pain d'épices ou au miel et vinaigre balsamique, poissons grillés et moutarde à l'estragon, poissons en papillote et moutarde au basilic. Autant d'idées à découvrir!
Et pourquoi pas des desserts ? La moutarde est surprenante : macarons à la moutarde au cassis de Dijon, un granité à la moutarde de Bourgogne ou même des madeleines à la moutarde verte à l'estragon ! Sucré-salé une tendance très actuelle qu'il vous faut essayer!
Du condiment à l'assiette,
la saveur sublimée!
Douceur piquante
Nuage sur le lac Léman
Pause dans les sous-bois
Macaron à la moutarde
Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé
Pâté en croûte sucrine et crème de moutarde aux feuilles de coriandre & à l’orange
Salade croquante aux langoustines
Epoisses rôti en nonnette de pain d’épices à l’orange
Cabillaud en croûte de Moutarde Fallot au pain d’épices
Tête de veau Gribiche à notre façon
La Déclinaison de lapin
Fricassée de volailles à la Moutarde à l’estragon
Pavés de saumon sauce Moutarde au basilic
Escargots et Calamars à la moutarde de Dijon
Cromesquis de Pieds de cochon à la moutarde à l’ancienne Fallot
Huître chantilly au verjus de Bourgogne
Fraîcheur d’écrevisse, vierge d’agrumes et moutarde à l’estragon.
Filet de St Pierre, Asperges et Moutarde aux Noix
Rouget Artichaut Moutarde Basilic
Tuiles de riz à la moutarde de Basilic
Pigeon rôti, morilles à la crème de moutarde forte Fallot
Tête de veau condimentée à la moutarde à l’estragon
Filet de Bœuf aux carottes, Moutarde cassis de chez Fallot
Gambas Jumbo à la plancha, fenouil au balsamique blanc